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創部８年目の「料理・焼き菓子部」は週に１度、６学年の生徒が仲良く調理を楽しむクラブでございます。本校は今年度から明大付属化・共学化し、部員は72名になりました。女子生徒の部員はちょうど半数くらい、男子も女子も学年も関係なく仲睦まじい料理・焼き菓子部でございます。

　72名の部員を36名ずつ（月）（水）と、２回に分けて活動していますよ。今回は、先月の文化祭で「ココアときなこの揚げパン」と「焼き菓子　フロランタン」を販売いたしました活動について、ご報告いたしますね。

　模擬店に向けて部員は皆、一生懸命練習いたしました。「揚げパン」は、“短時間でサクッとふわっと”揚げたてふわふわのパンをお客様に提供するために、１年生は初めての揚げ油に緊張しながらも数をこなし、適温で数十秒揚げられるようになりましたね。揚げたてすぐではまぶすお砂糖が溶けすぎてしまいますから、粗熱がとれたくらいで粉にまぶすのがコツです。

　夏休み中６日間、練習いたしました。先生方をはじめ、校長や事務長や職員、いつもたくさん家庭科室を覗いてくれます。粉のまぶし方のコツは職員が教えてくれました。どのクラスもクラブも生徒の活動を教職員皆であたたかく見守る本校でございます。

 

 

 

 

 

 

 

　上手にできるようになったときの、部員たちの笑顔といったら！

「美味しい！」「ふわふわ！」「家族にも持ち帰っていいですか？」

ーもちろんです。揚げたてでないとサクッと･･･ではなくなってしまうかもしれませんが、我が子が作って、そして持ち帰ったお料理なんて、保護者の方もきっと喜んで下さるはず、と、いつもの会話に顧問もニコニコ笑顔が止まりません。

そして、「フロランタン」でございます。こちらは顧問がワガママを申しまして、模擬店での「焼き菓子」でしたらもっぱら「フロランタン」を作らせたく、毎年部員に頑張ってもらっております。

 

 

 

 

 

 

 

　私は焼き菓子作りが大好きです。毎週末のように何か焼いております。それも凝り性で、本やインターネットで色々なレシピを試し、納得がいくまで焼き続けてしまいます。作業手順と道具はできるだけシンプルで楽に、栄養・材料費もベストにしたく、そして何より美味しい焼き菓子に辿り着くまで！でございます。

　シュークリームに凝れば、毎週試作です。ビスコッティ、マフィン！チョコレートケーキにチーズケーキにシナモンロール･･･、バターや粉の量を変えては試し、オーブンの温度や時間を変えては焼き･･･、そうして辿り着きましたオリジナルレシピは、宝物です。

　中でも「フロランタン」は、見栄えも素敵で日持ちも常温で10日ほど。焼き立てはもちろん、日にちが経ってバターがなじんでからも、本当に美味しい。下地のクッキー生地をしっかり焼き、スライスアーモンドをキャラメリゼしたものを乗せてもう一度しっかり焼きますから、生焼けの心配もございません。

　部員にとっては大変なことだったと思います。「クッキー」や「パウンドケーキ」「マフィン」でしたらもっと簡単ですし、１学期に一通り焼きましたので、新たに習得する必要もありません。しかし、文化祭の模擬店に出店するということは、衛生面がもっとも大事なことです。

　売り物を切って焼き具合を確かるわけにはいきませんから、見た目の可愛らしい「マフィン」より、もし割れてしまっては台無しの「クッキー」よりも、やはり「フロランタン」でございます。

　本当によく頑張りましたね。松颯祭の3日前から、部員総出で焼きました。料理・焼き菓子部員はみな、クラス企画にも一生懸命取り組み、その合間をぬって入れ替わり立ち替わり、家庭科室へやってきました。中には、実行委員や生徒会に所属している部員もいます。本番直前の校内は活気と興奮に包まれ、各企画を成功させるため、大忙しの生徒たちでございました。

 

 

 

 

 

 

　今年度は昨年の倍近い部員数、72名です。昨年度は「フロランタン」を350個販売いたしました。きっと倍量近く･･･焼けるはず！と期待を込めて材料を発注いたしました顧問のなによりの誤算は、なんと想像をはるかに超えた彼らの“力”でした。

　結果、３日間合計で830個（！）を焼きました。材料は何度も追加いたしました。目標を200個も上回ることができました。

 

 

 

 

 

 

　今年度から共学化いたしました本校の元祖部員たち―高３の部長をはじめ、中２・中３・高１の元祖男子部員たちーは、安定した戦力です。毎回の活動では感心するほど、理解力・協調性に優れ、調理から洗い物までていねいな作業をする自慢の男子生徒たちです。

　そして、女子生徒の加わった中１・高１新入部員たちの即戦力ぶり！スムーズに集まり、練習通りに（･･･いえ！それ以上でした！）焼き、830個のラッピング作業まで終えられるなんて。素晴らしい頑張りでしたね。　元祖部員と新入部員、全員が脇目も振らず、一生懸命焼きました。

 

ーそして迎えました当日。

　初めての販売も、一生懸命頑張りましたね。

 

 

 

 

 

 

「揚げパン」調理部隊は一切の私語もなく、お客様に提供する商品だという意識を高く持ち、手早く安全に黙々と揚げ続けました。

保護者さまにもたくさんお会いできまして、とっても嬉しかったです。

　

 

 

 

 

　おかげさまで、「フロランタン」も「揚げパン」も完売御礼、たくさんのお客様にお買い上げ頂けました。本当にありがとうございました。部員も達成感でいっぱいだったことと存じます。

　後日、実行委員会より、ご来場のお客様の投票で決定したという「松颯祭大賞」を受賞いたしました。皆さまに「美味しい！」と言って頂けるだけでとっても幸せな時間でしたのに大賞まで頂きまして、部員一同、松颯祭を無事に終えた今、感謝の気持ちでいっぱいです。

　「フロランタン」大量生産の３日間と本番２日間を、OB３名もサポートしてくれました。昨年の部長と副部長たちが、二つ返事で来てくれました。部員たちが揚げ油でやけどをしないよう、ずっと家庭科室に張り付いてくれました。大学生活の忙しい中、本当にありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

OB・顧問・元担任で記念写真☆

　明日の活動では「山手調理学校」の先生や学生さんにお越し頂き、出張講座を予定しております。「フルーツタルト」を教えて頂きます。また、ご報告いたしますね。